Knusprige Kartoffelspalten

Einfach, lecker und gut vorzubereiten! Wenn man mal keine Lust hat groß zu kochen ist dieses Rezept genau das Richtige:
Zutaten für 2-3 Personen:

  • 1kg Kartoffeln, mehlig kochend
  • 2-3EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • Gewürze (ich nehme Salz, Pfeffer und Rosmarin)

Erst einmal den Backofen auf 200ºC (Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln waschen, NICHT schälen und in Spalten schneiden, sodass alle ungefähr gleich groß bzw. dick sind. Die Kartoffelspalten in eine Schüssel geben und das Olivenöl darüber gießen. Dann die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Knoblauch und die Gewürze anschließend zu den Kartoffelspalten geben und alles kräftig umrühren. Jetzt nur noch alles gut auf dem Backblech verteilen und dann für ca. eine Stunde ab in den Ofen. Zwischendrin wälzt ihr die Kartoffelspalten am besten einmal um, damit sie auch von beiden Seiten schön knusprig werden.
Dazu mache ich meist noch einen herzhaften Dip:

  • 400g Magerquark
  • 75g Schinkenwürfeln
  • 2 Lachzwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • Schnittlauch

 
Geht schnell, macht nicht viel Arbeit und schmeckt gut – und ganz nebenbei ist es auch noch besser als eine dicke Portion Fritten. 😂
Guten Appetit!
Eure,
Lisa-Marie

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